jak se objeví bublinky v limonáde

Question

Co to udělá že když si koupím limo tak je průhledná voda a když ji načnu tak vyjede tolika bublinek?

Answer 1

Snížíš tlak nad hladinou kapaliny (limči), takže se začne rozkládat obsažená kyselina uhličitá na oxid uhličitý (bublinky) a vodu.

Answer 2

chce to niečo vedieť o rozpustnosti plynov v kvapalinách (vode).

všeobecne platí:
- rozpustnosť (fyzikálna rozpustnosť, bez chemickej reakcie plynu s rozpúšťadlom) plynov v kvapalinách rastie s tlakom (1), klesá s teplotou.

limonády sú do fľašiek plnené pod tlakom, aby sa nepokazili, sýtia sa kysličníkom uhličitým (pozor, ten sa v kvapaline rozpúšťa, nereaguje s vodou na kyselinu!!! [pozri (2)]).

po otvorení fľaše prudko klesá tlak a následkom toho klesá i rozpustnosť plynov v kvapalinách [pozri (1)], teda rozpustený plyn sa z kvapaliny uvoľňuje - vznikajú bublinky.

čiste pre doplnenie:
pokiaľ rozpustené plyny reagujú s rozpúšťadlom (kvapalinou), reakcia sa nazýva chemisorbcia (2).