Špízy na grilu, co na to špejle?

Question

Neděláte někdo špízy na gril kde se dělá na dřevěném uhlí? Jde mi o to jestli to špejle přežijou. Chci takto dělat kuřecí špízy a železné tyčky nemám. Když to ale nehoří to uhlí pod tím (jako přímo plamen) jenom hřeje tak by to mohlo vydržet ne?

Answer 1

Jo to vydrží, jen ti to nesmí hořet. Kuřecí je rychlé, to nebude problém:-)

Answer 2

Pokud je špejle v mase (uzenině, zelenině...), nic se neděje - špejle má teplotu masa. Jen nesmí být mezi jednotlivými plátky mezery (ale to nesmí ani na drátě - špíz by byl vyschlý).
To, že ohoří konce nijak zásadně nevadí.

Answer 3

Udělejte jeden pokus, k těm špízům. To, co napícháváte na pruty, nasypejte na alobal a pečlivě zabalte a položte někde stranou nad uhlí a časem obraťte. Takhle to mám skoro raději, než na prutu. Dělávám takhle i kuřecí a vepřové stejky, které jsem naložila a do alobalu k ním přidala plátky špeku. A ryby mám také raději z alobalu. (wasntme)

Answer 4

A že se teplem ze dřeva špejle uvolňují - destilují mnohé nezdravé látky, na to nehleďme! Ono i to tepelné zpracování vysokými teplotami masu a dalším potravinám na "zdravosti" moc nepřidá.
Ovšem já griluji a opékám drahnou řádku let, inu mlsná držka se nezapře. Prostě je to dobré a chutná to.

a jak říkal ten vesnický pan doktor: tělo má jít do hrobu...