Bešamely jsou různé, podle pozdějšího použití -
- cibulový bešamel - na másle zpěnit cibulku, přidat hladkou mouku a až se udělá světlá jíška, přidat studenou vodu, nebo vývar, aby se vytvořila kaše
- bešamel na nastavení krému - rozpustit 70g másla, přidat 30g hl. mouky a posléze zalít 1/4 l studeného mléka. Je to mnohem lepší, než nastavovat máslový krém pudinkem
- další možnost viz >mowla <
- určitě jsou ještě jiné možnosti... :)
