Jde udělat tatarák jen z masa?

Question

Nebo lze nahradit maso i něčím jiným?

Answer 1

Pravý tatarák pouze a jen z nejkvalitnějšího hovězího masa. Nějaké pomazánky, kterým se říká tatarák z jater nebo z nějaké ryby, to tatarák není.

Answer 2

Tatarák nejde udělat z ničeho jiného, než z kvalitního hovězího. Vše ostatní jsou jen napodobeniny.

Comments

Je to to totéž, jako když se kuřeti na smetaně říká svíčková, kouskům masa kung pao. Proto je tolik názvů, aby se odlišily jednotlivé recepty. Když si dám v restauraci tatarák, nechci rybí salát nebo pomazánku.

---

Ano, přesně jak píšeš. Nevím zda je to jen český nešvar ale s podobnými špatně pojmenovanými věcmi se setkáváme každý den

---

Vlastně ano. Máš pravdu. Např. Zastavit letadlo v letu, přesměrovat peníze, tuneláři, prorazit kvóty, horní stehno, křídla na pečení, kuře bez prsou atd. (tmi)

Answer 3

Chceš dělat tatarák "jen z masa" - a to pak ještě nahradit???
:D
Kromě masa potřebuješ na tatarák ještě cibuli a koření (kmín, pepř/chillie, sůl, hořčici, kečup...) a vejce (resp. žloudek).
Ale jo - nemusí být z hovězího - tatarák lze udělat i z dobré ryby (třeba uzeného lososa)...
:o

Comments

Ale jo - nemusí být z hovězího - tatarák lze udělat i z dobré ryby (třeba uzeného lososa)

skutočne, dá sa to.

podobne ako bryndzové halušky - halušky nahradíme špagetami, bryndzu tvarohom a kľudne to môžeme volať bryndzové halušky.

tatarák - je výhradne zo surovej hovädzej sviečkovice.
nie z ryby, a už vôbec nie z údenej, podobne ako bryndzové halušky nie sú zo špagiet a tvarohu.

(smoking)

Answer 4

Parádní nápad. Jdu do lososa. Já se totiž toho z masa bojím. Vím že to bude falešnej tatarák (pro někoho třeba nepředstavitelný) ale chci to zkusit.

Comments

Tak ale dej pozor na ´recept´ - losos má výrazně jemnější chuť, takže namísto žluté použij bílou cibuli (nebo - lépe, šalotku), před osolením směs jemně ´zakápni´ limetkou (no, stačí i citronem - a limeta je lepší) a nepoužívej pepř, jen chillie (pepř leda zelený - ale i s tím opatrně - jak píšu, losos má jemnou chuť a snadno jej překořeníš)...

---

skúste.

ale nikde nehovorte, že ste jedol tatarák, lebo to nie je pravda.

(smoking)