já mám tu zkušenost, že víc záleží na teplotě a způsobu pečení než na receptu
jinak je to jednoduchý, s receptem si nedělám hlavu
beru půl na půl žitnou a pšeničnou a běžný droždí v kostce, žádnej kvásek
horší je to s tím pečením, když člověk nemá v troubě mlžení, což nemá, tak to chce chce 10 minut naostro co trouba dá a pak fofrem namatlat slanou vodou a dopéct tak na 150
já dávám do trouby plecháček s vodou, ale moc to nepomáhá, chce to páru