Tak to je pro mě do dneška záhadou. Všichni říkají, že záklechtku (mouku rozkvedlanou ve vodě k zahuštění) je potřeba vařit nějakých 20 minut. Je s podivem, že se amoletky smaží šup šup, žádných 20 minut a nikomu syrová mouka nevadí. A nočky, kapání v polívce totéž. Vyplavou, tedy jsou hotové, téměř ihned.