Vaří se nudle i s vývarem?

Question

Nebo se vaří zvlášť a pak si dá každý podle potřeby?

Answer 1

Ne, nudle se vaří zvlášť. A to ze dvou důvodů: A/ Polévka se po přidání nudlí zakalí B/ Když se všechno nesní, nudle do druhého dne polévku v hrnci "vypijí" a rezblemcají se, rozmočí. :) Nudle je potřeba uvařit zvlášť, ve slané vodě a na sítu propláchnout tekoucí studenou vodou, neslepují se pak. Lze přidat, po vysypání ze síta do misky, lžičku oleje. Slepují se ještě méně, ale olej trošku ovlivní chuť polévky.

Answer 2

Podle tvých servírovacích možností/schopností...
:D
Každopádně - pokud chceš vařit (nebo servírovat) nudle v polévce, musíš zvolit jen takové množství polévky, které ´spotřebuješ´ jednorázově.
Nudle totiž čistý vývar zakalí ´odrobinkami´, navíc zvyšují možnost zkvašení polévky při jejím dalším skladování (podobně jako čerstvá zelenina).

---

Pokud servíruju bujón, pak jen čistý, se žloudkem na talíři (nudle, pro ´barbary´, zvlášť - ale uvařené ve vývaru, ne v čisté vodě).
Pokud servíruju polévku s masem (zeleninou) a nudlemi, pak i s nudlemi, ale dál případný zbytek neschraňuju. Aby si každý do polévky nudle ´přidával´ považuju za nadměrné obtěžování hosta.

Answer 3

To jsem potřeboval vědět. Děkuji paní Inko

Comments

Ráda jsem poradila :o