Solit nakládané maso?

Question

Když nakládám maso mám ho osolit? Nebo až před grilováním? Nebo až po grilování?

Answer 1

Pokud nakládáš jen na krátkou dobu (1-3 dny), pak rozhodně nesolit - jen nakořenit a naložit do oleje. A jestliže nakládáš na opravdu krátkou dobu (max. 1 den), můžeš do marinády použít i čerstvé bylinky či zeleninu (jinak jen sušené, čerstvé začnou kvasit).
Sůl totiž z masa ´vytáhne´ vodu.

Answer 2

Zrovna se chystám naložit maso a vždy ho posolím, ale do marinády už sůl nedávám a tu dělám vlastní. Ty kupované sůl obsahují a tak na to dej pozor ať maso nepřesolíš. ]:)