Recept na rizotto?

Question

Máte nějaký ověřený?

Answer 1

Z kuřecího stehna, cibule, česneku, nového koření a celého pepře uvařím polévku. Tu pak odměřím do pekáčku, nakrájím do ní na kostičky zeleninu. Zapnu troubu. Na plyn postavím polévku se zeleninou, oberu a nakrájím do ní maso ze stehna, přidám kostičku bujonu a nasypu odměřenou rýži. Přisolím tak, aby to bylo mírně přesolené. Když to celé zavaří, šoupnu to, přikryté druhým pekáčkem, do vyhřáté trouby. 10 minut, zamíchám, troubu vypnu a ještě 10 minut nechám dojít, stále přikryté. S tou zeleninou nešetřím. Mám ráda i nasekanou petržel a celer. (nod)

Answer 2

toto chutná dobře
http://recepty.vareni.cz/zeleninove-rizoto/

Answer 3

Uvařím libové vepřové (např. odřezky z kýty či karé, žebra...), uvařené maso pak nakrájím na ´kostičky´ tak 1 cm a okořením.
Část vývaru použiju na uvaření rýže, mezitím kostky masa osmahnu, přidám předem udušenou cibulku a další zeleninu (mrkev, petržel, hrášek...), na závěr česnek (čerstvý, nakrájený - ne prolisovaný) - jen aby se ohřál.
Tuto směs vmíchám do téměř uvařené rýže a nechám ´dojít´ (případně přidám ještě trochu vývaru, aby rizoto nebylo suché).
Pokud mám chuť, na talíři posypu nastrouhaným parmezánem.